Ini Sensasi Rasa Kue Deppa Tori Rempah Toraja

JAKARTA - Resep kue Deppa Tori khas Toraja yang satu ini menjadi sempurna saat dipadukan dengan rempah, di mana menghasilkan cita rasa legit yang makin melezatkan.

Untuk membuatnya, Anda bisa menjajal resep yang dihadirkan Rudi Choirudin dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB. Berikut cara membuatnya.

Bahan 1:
500 gr beras merah direndam air 15 menit ditiriskan, tumbuk atau dray meal hingga jadi tepung, diayak
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk
½ sdt kayu manis bubuk
¼ sdt pala bubuk
½ sdt baking powder
½ sdt vanili bubuk
½ sdt garam

Bahan 2:
250 gr gula aren di sisir
100 ml air

Bahan 3:
75 gr wijen
250 ml minyak goreng

Cara Membuat:
Campur semua bahan 1 hingga rata. Panaskan bahan 2 hingga gula larut dan mendidih lalu campurkan ke dalam adonan tepung bahan 1 dan uleni hingga licin.

Ambil plastik lebarkan. Letakkan adonan lalu beri plastik kemudian pipihkan dengan rolling pin atau botol hingga ketebalan ½ cm lalu taburi dengan wijen.

Potong-potong adonan kurang lebih 2 cm letakan di wadah yang berisi wijen hingga kedua sisinya terkena wijen.

Panaskan minyak dengan api kecil hingga cukup panas lalu goreng adonan hingga terapung dan warnanya menjadi lebih gelap. Angkat dan tiriskan. Jangan lupa untuk menyimpan deppa tori dalam toples. Sajikan.
(tdy)